Когда требуется нарезать рыбу или мясо идеально ровными, тонкими ломтиками в один проход, удобно использовать нож с длинным и узким лезвием. Янагиба из серии Samura Okinawa создана именно для такой работы: её форма позволяет делать аккуратные срезы без лишних усилий.
Нож подходит для приготовления суши, сашими и других блюд, где важна точность нарезки. С его помощью удобно пластовать рыбное филе, нарезать мясо, сыр и овощи тонкими слайсами. Благодаря односторонней заточке срез получается чистым, а продукт не прилипает к боковой поверхности клинка. Деревянная рукоять из палисандра и гигиеничный больстер делают работу комфортной и безопасной.
| Назначение | Нож Янагиба |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | Okinawa |
| Артикул | SO-0110/Y |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Дерево |
| Длина лезвия (мм) | 240 |
| Длина (мм) | 390 |
| Ширина (мм) | 40 |
| Толщина (мм) | 23 |
| Вес нетто (г) | 133 |
| Вес брутто (г) | 252 |